コーヒーは苦味と酸味

毎朝飲んでいたコーヒー。

苦味と飲んだ後に残る後味が苦手でしたが、コーヒーはこんなこんなものだと思っていました。

亀戸で知り合った、コーヒー豆専門店のオーナーにこんな質問をしました。

私は苦いコーヒーが苦手、どんなコーヒーを選べば良いか?

答えは酸味が強いコーヒー。

苦味の対局は酸味で、本来コーヒーは酸味を楽しむものとの事でした。

酸味というと、酸っぱさを想像しますがコーヒー豆が持つフルーティーさを指すとのことでした。

我が家では酸味の強い豆を中心に時々苦味の豆も購入し、味のギャップを楽しんでいます。

少し美味しいコーヒーをお手頃価格で!

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